かさはら歯科医院から車で5分 みやぎ生協新田東店近く P6台有り

ミッドナイト・クッキング

こんにちは、仙台市宮城野区パーク歯科クリニック、衛生士の和田です。

先日、帰宅したらサツマイモが蒸かしてありました。
そのまま塩を軽く振って頂くのも好きなのですが、母いわく甘味が少なくて美味しくないと言うのです。(>_<) そこで、小学生の頃の調理実習で作ったおやつを思い出しました。
“茶巾絞り”です。

まず、蒸かしたサツマイモの皮を剥いて、なるべくなめらかになるまで潰します。
そのままだと固かったりパサパサでまとまらないので、牛乳を少し加えて柔らかさを調節します。
お好みの量のバターと砂糖を加えて混ぜ合わせ、味を整えます。
一口大の大きさをラップの真ん中に取り、きゅっと絞る。

これだけです。(^-^)

ちなみに、サツマイモを裏ごししたり、牛乳ではなく生クリームと卵黄を入れて弱火で練ったり、ラップではなく硬く搾った布巾で絞ったりすると。ちょっとグレードアップします。

しかし夕食を食べてから作ったので、出来上がったのは真夜中のこと…。(^_^;)
試食会は翌日に持ち越しました。

その結果は…

美味しかったです。\(^O^)/

ちょっと手を加えるだけで得した気分だった和田でした。

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