こんにちは！
歯科衛生士の遠藤です♪( ´▽｀)
朝晩は肌寒くなったり、すっかり秋らしくなってきましたね〜！
この時期うちの夜ごはんは、鍋やおでんに完全移行する前に、芋煮をよく食べます！
９月半ばくらいから３回食べました〜！
醤油味で、里芋、牛肉、ネギ、が入っていれば、私の実家がある山形県尾花沢市のスタンダードな芋煮です！
その他の具材はお好みで〜、、、私は、
結び糸こんにゃく（普通のこんにゃくより糸コンが好き！）、
きのこいっぱい（舞茸、えのき、ひらたけ、大きいなめこ、など）、
を入れるのが好きです！
秋は美味しいものがいっぱいなので、毎日何を食べようか楽しみが増えますね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
〜ここからは歯科のお話〜
今回は、虫歯の原因のひとつとなる「砂糖」について！
まずは、糖質には、「発酵性糖質」と「非発酵性糖質」があります。
前者の「発酵性糖質」が、虫歯菌が分解して酸を出す材料になります。
☆「発酵性糖質」…ブドウ糖、果糖、ショ糖、麦芽糖、乳糖、オリゴ糖などがあります。
その中でもいちばん危険なのが〝ショ糖(スクロース)″ です！！
※虫歯菌（主にミュータンス菌）は、酸産生するだけではなく、〝ショ糖″ から、歯の表面に粘着しやすい不溶性グルカンを生成して、プラーク（歯垢）の形成を促進します。
粘着性のベタベタしたガンコなプラークの中で、虫歯菌が増殖し、酸を出すので、虫歯リスクがとても高くなります。
〝ショ糖（スクロース）” の摂りかたは特に気をつけたいですね！
※それぞれの糖を多く含む食べ物※
・ブドウ糖…ごはん、パン、小麦粉、はちみつ、いも類など。
・果糖…くだものなど。
・ショ糖…砂糖（上白糖、グラニュー糖など）
・麦芽糖…ごはん、いも類など。
・乳糖…牛乳、母乳など。
・オリゴ糖…いろんな種類がありますが、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖などは、構造的に虫歯になりにくい糖です。
パラチノースは虫歯の原因にならない糖です。
☆「非発酵性糖質」…糖アルコール（キシリトール、ソルビトール、エリスリトールなど）、ステビア、アスパルテーム、などがあります。
※糖アルコールの特徴※
・虫歯菌の酸産生の材料にならない。
・消化管での吸収が遅く、低カロリー。
・多量に摂取すると一過性の下痢をおこすので要注意です！
〜虫歯予防のために〜
発酵性糖質を摂取したあとは、しっかり飲食後にハミガキをしましょう！
普段食べたり飲んだりしている物の甘みは、どんな糖質なのか？食品パッケージの裏の成分表示を見てみましょう！
糖質の種類や、摂取方法、摂取回数などを考えて、虫歯予防しましょうね！(^ ^)
